±èÇüÀÚ °úÇÐÄ®·³´Ï½ºÆ®, ±âȹ¡¤±¸¼º=¿ÀÁÖºñ ±âÀÚ
¹æ±Í
¡°»×, »Í, »Ñ¿õ¡¦.¡± ¹æ±Í´Â ´©±¸³ª ÀÏ»óÀûÀ¸·Î °æÇèÇÏ´Â ÀÚ¿¬½º·¯¿î »ý¸® Çö»óÀÔ´Ï´Ù. ¹æ±Í¸¦ ²îÁö ¾Ê°í ÂüÀ¸¸é °¡½º°¡ ½×¿© ¼ÓÀÌ ºÒÆíÇÏ°í ´õºÎ·èÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ¿ì¸® °Ç°À» À§Çؼ± ¹æ±Í¸¦ Àß ²î´Â °Ô Áß¿äÇÑ °ÍÀÌÁÒ. ¶Ç ¹æ±Í¸¦ ¾ó¸¶³ª ÀÚÁÖ ²î´ÂÁö, ³¿»õ´Â ¾î¶²Áö µîÀ» ÅëÇØ °Ç° »óŸ¦ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇØ¿ä. ¿À´ÃÀº ¿ì¸® ¸öÀÇ °Ç° ½ÅÈ£µîÀÎ ¹æ±Í¿¡ ´ëÇØ ±Ã±ÝÇÑ Á¡À» Ç®¾îº¼°Ô¿ä.
±×·¡ÇÈ=À¯ÀçÀÏ
ÀÔ¿¡¼ Ç×¹®±îÁö ¹æ±Í°¡ ¸¸µé¾îÁö´Â °úÁ¤
¿ì¸®°¡ ¸ÔÀº À½½ÄµéÀº ¼ÒȰ踦 °ÅÃÄ¿ä. ¼ÒÈ´Â À½½Ä¹° ¼Ó ¿µ¾çºÐÀÌ ¸ö¼ÓÀ¸·Î Èí¼öµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Å« µ¢¾î¸®ÀÇ À½½Ä¹°À» Àß°Ô ºÎ¼ö´Â ÀÛ¿ëÀ» ¸»ÇØ¿ä.
ÀÔÀ» ÅëÇØ µé¾î¿Â À½½Ä¹°Àº ¸ÕÀú À§¿¡¼ ÀϺΠ¼Òȵſä. À§´Â ¼ÒÈ È¿¼ÒÀÎ Æé½Å(pepsin)À» ºÐºñÇØ À½½Ä¹° ÀϺθ¦ ¼ÒÈÇÏÁÒ. ÀÌÈÄ À½½Ä¹°Àº ¼ÒÀåÀ¸·Î À̵¿ÇØ¿ä. ¼ÒÀå¿¡¼´Â °£°ú ÃéÀå¿¡¼ ºÐºñµÇ´Â ´ãÁó°ú ¿©·¯ È¿¼Ò µîÀÌ ¼¯¿© ¼ÒÈ°¡ ÁøÇàµÅ¿ä. ´ëºÎºÐ ¿µ¾çºÐÀº ¼ÒÀå¿¡¼ ¼Òȵǰí, Â±â´Â ´ëÀåÀ¸·Î ³»·Á°¡¿ä.
´ëÀåÀº ¿µ¾çºÐÀ» ¼ÒÈÇÏ´Â ±â°üÀÌ ¾Æ´Ï¿¡¿ä. ¹°°ú ÀϺΠ¹Ì³×¶ö¸¸ Èí¼öÇÏÁÒ. ±×·±µ¥ ¹Ìó ºÐÇصÇÁö ¾ÊÀº ¿µ¾ç¼Ò°¡ ÀÖÀ¸¸é ´ëÀå¿¡ ÀÖ´Â ¼¼±ÕÀÌ À̸¦ ºÐÇØÇØ Èí¼öÇϱ⵵ ÇØ¿ä. À̶§ ºÒÇÊ¿äÇÑ °¡½º°¡ ¸¸µé¾îÁö°í À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¶§ ÀÔÀ¸·Î µéÀ̸¶¼Ì´ø °ø±â¿Í ¼¯¿©¿ä. ÀÌ°ÍÀÌ Ç×¹®À» ÅëÇØ ¹èÃâµÇ´Â °Ô ¹Ù·Î ¹æ±Í¿¹¿ä.
¹æ±Í´Â Áú¼Ò¡¤»ê¼Ò¡¤ÀÌ»êÈź¼Ò¡¤¼ö¼Ò¡¤¸Þź µî ¼ººÐÀÌ 98% Á¤µµ¸¦ Â÷ÁöÇØ¿ä. Áú¼Ò¿Í »ê¼Ò´Â ÀÔÀ¸·Î µéÀ̸¶½Å °ø±â ¼ººÐÀÌ°í, ÀÌ»êÈź¼Ò¡¤¼ö¼Ò¡¤¸ÞźÀº ´ëÀå ¼¼±ÕÀ¸·Î ÀÎÇØ ¸¸µé¾îÁø ±âüÀÔ´Ï´Ù.
»ç¶÷ÀÌ ÇÏ·ç ²î´Â ¹æ±ÍÀÇ ¾çÀº ¾ó¸¶³ª µÉ±î¿ä? »ç¶÷¸¶´Ù Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÁö¸¸, ÇÏ·ç Æò±Õ 13~15ȸ ¹æ±Í¸¦ ²ï´Ù°í ÇØ¿ä. ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì ÇÏ·ç 25ȸ±îÁö´Â Á¤»óÀ̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ¾çÀ¸·Î º¸¸é, ÇÏ·ç Æò±Õ 600mL Á¤µµ·¡¿ä. Àû°Ô ²î´Â »ç¶÷Àº 200mL, ¸¹ÀÌ ²î´Â »ç¶÷Àº 1500mL¿¡ À̸£´Âµ¥ 2000mL±îÁö´Â Á¤»ó ¹üÀ§¿¹¿ä. °Ç° Ãø¸é¿¡¼ º¸¸é ¹æ±Í´Â ÂüÁö ¾Ê°í ½Ã¿øÇÏ°Ô ²î´Â °Ô ÁÁ´ë¿ä.
°í¾àÇÑ ³¿»õÀÇ Á¤Ã¼
¹æ±Í¿¡¼ ³¿»õ°¡ ³ª´Â °Ç ¹æ±Í·Î ¹èÃâµÇ´Â °¡½º Áß 1% Á¤µµ¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ¼ººÐ ¶§¹®ÀÌ¿¡¿ä. ¹Ù·Î ´Þ°¿À̳ª Ä¡Áî, »ý¼±Ã³·³ ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æÀÇ ºÐÇØ ¹°ÁúÀÎ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ, Àε¹, ½ºÄ«Åç µîÀÇ ¼ººÐÀÌ ¿øÀÎÀ̶ø´Ï´Ù. ƯÈ÷ Ȳȼö¼Ò´Â ´Þ°¿ ½â´Â ³¿»õ °°Àº ¾ÇÃ븦 dz°Ü¿ä.
´ëÀå°ú Á÷Àå¿¡ ¶ËÀÌ ¸¹ÀÌ Ã¡À» ¶§µµ ¹æ±Í¸¦ ÀÚÁÖ ²î°í ³¿»õ°¡ ½ÉÇØ¿ä. ¶ËÀ» ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³»Áö ¸øÇÏ¸é ³ª»Û ±ÕÀÌ Áõ°¡ÇØ ´ëº¯ÀÌ ¹ßÈ¿µÇ±â ¶§¹®ÀÌ·¡¿ä. ±×·¡¼ º¯ºñ°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¹æ±Í¸¦ ´õ ¸¹ÀÌ ²î°í ³¿»õµµ ½ÉÇÏ°Ô ³ª´Â °Å¿¹¿ä.
°úÀÏ°ú ä¼Ò°¡ dzºÎÇÑ ½Ä´ÜÀº ±×´ÙÁö ½ÉÇÑ ¹æ±Í ³¿»õ¸¦ ¸¸µéÁö ¾Ê¾Æ¿ä. ´ë½Å ¹æ±Í Ƚ¼ö¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù°í ÇØ¿ä. ä¼Ò µî ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ À½½Ä¿¡¼± °¡½º°¡ ½±°Ô »ý¼ºµÅ¿ä. ÀÌ·Î ÀÎÇØ º¹ºÎ Æظ¸°¨ÀÌ ³ô¾ÆÁö°í, ¹æ±Í ²î´Â Ƚ¼öµµ ´Ã¾î³ªÁö¿ä. ¶Ç ¹æ±Í¸¦ °¡Àå Àß ¸¸µé¾î³»´Â À½½ÄÀº °í±¸¸¶Ã³·³ ź¼öȹ°ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄÇ°ÀÌ·¡¿ä.
½ºÆ®·¹½º°¡ ½ÉÇÒ ¶§µµ ¹æ±Í¸¦ ÀÚÁÖ ²î¾î¿ä. ¹Ì±¹°ú ¿µ±¹, ¸ß½ÃÄÚ¿¡ »ç´Â ¼ºÀÎ 6000¸íÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú¿¡ µû¸£¸é, ¹æ±Í¸¦ ÀÚÁÖ ²î´Â »ç¶÷Àº ½ºÆ®·¹½º¿Í ºÒ¾È, ¿ì¿ï°¨ÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ¾î¿ä. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é À§Àå ±ÙÀ°ÀÌ ¼öÃàµÅ ¿øÈ°ÇÑ À§Àå ¿îµ¿ÀÌ ¾î·Á¿öÁ®¿ä. ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¼ÒÈ¿¡ ¿À·£ ½Ã°£ÀÌ °É¸®°í ¹è¿¡ °¡½º°¡ Â÷ ¹æ±Í Ƚ¼ö°¡ ´Ã¾î³ª°Ô µÈ´ë¿ä.
±×·¡ÇÈ=À¯ÀçÀÏ
½ºÄÈÅ© ¹æ±Í ³¿»õ µ¶Çϱâ·Î À¯¸í
µ¿¹°µéµµ ´ëºÎºÐ ¹æ±Í¸¦ ²î¾î¿ä. ÇÏÁö¸¸ Á¶·ù´Â Àå ¼Ó¿¡ °¡½º¸¦ ¸¸µå´Â ¼¼±ÕÀÌ ¾ø¾î¼ ¹æ±Í¸¦ ²îÁö ¾Ê¾Æ¿ä. ¹æ±Í¸¦ ²î´Â µ¿¹° Áß ¡®µ¶¹æ±Í¡¯·Î À¯¸íÇÑ °Ç ½ºÄÈÅ©¿¹¿ä. ½ºÄÈÅ©´Â Àڽſ¡°Ô À§ÇùÀÌ µÇ´Â ´ë»óÀÌ ´Ù°¡¿ÔÀ» ¶§ Ç×¹®¿¡¼ ±âü°¡ ¾Æ´Ñ ¾×ü¸¦ »Õ¾î³»¿ä. Ç×¹® ±Ùó¿¡ ÇÑ ½ÖÀÇ Ç×¹®¼±ÀÌ Àִµ¥, ÀÌ°÷¿¡ ³¿»õ³ª´Â ¾×ü¸¦ ÀúÀåÇص״ٰ¡ ½ºÇÁ·¹ÀÌó·³ ³ë¶õ ¾×ü¸¦ ºÐ»çÇÏ´Â °Å¿¹¿ä. ¹æ±Í°¡ ÀÚ½ÅÀÇ ¸öÀ» ÁöÅ°´Â ¹«±âÀÎ ¼ÀÀÌÁÒ.
½ºÄÈÅ©ÀÇ ¹æ±Í´Â ¾ó¸¶³ª µ¶ÇÑÁö °õµµ ÂѾƹö¸± Á¤µµÀÇ ½âÀº ³¿»õ¸¦ dz°Ü¿ä. ±× ³¿»õ°¡ ÃÖ´ë 4m±îÁö ÆÛÁ®³ª°£´Ù°í ÇÏ´Ï ´ë´ÜÇÑ À§·ÂÀÌ¿¡¿ä. ±×·±µ¥ °í¾àÇÑ ³¿»õº¸´Ù ´õ ¹«¼¿î °ÍÀº ½ºÄÈÅ© ¹æ±Í ¾×ü¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¡®Æ¼¿Ã¡¯ÀÌ¿¡¿ä. Ƽ¿Ã¿¡´Â ¾çÆĸ¦ ¸¸Áú ¶§ ´«¹°ÀÌ ³ª°Ô ÇÏ´Â °Í°ú °°Àº ÈÇÐ ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î¿ä. ±×·¡¼ ½ºÄÈÅ©°¡ ³»»Õ´Â ¾×ü°¡ ´Ù¸¥ µ¿¹°ÀÇ ´«À̳ª ÄÚ Á¡¸·¿¡ ´êÀ¸¸é Ÿ´Â µíÇÑ °íÅëÀ» ´À³¢°Ô ÇØ¿ä. ½Ã·ÂÀ» ÀÒÀ» ¼öµµ ÀÖ´ë¿ä.
¹æ±Í ¼Ò¸®·Î ÀÇ»ç¼ÒÅëÇϴ û¾î
¹Ù´å¼Ó ¹æ±Í´ëÀåÀº û¾î¿¹¿ä. ´ëºÎºÐÀÇ ¹°°í±â´Â ºÎ·¹·Î ÀÇ»ç¼ÒÅëÀ» ÇØ¿ä. ºÎ·¹¸¦ ¿òÁ÷¿© ±× ¾ÈÀÇ °ø±â·Î ¼Ò¸®¸¦ ³»´Â ¹æ½ÄÀÌÁÒ. ÇÏÁö¸¸ û¾î´Â ¹æ±Í ¼Ò¸®·Î ÀÇ»ç¼ÒÅëÀ» ÇØ¿ä. Æ÷½ÄÀÚ°¡ ´Ù°¡¿Ã ¶§ Ç×¹®¿¡¼ ¡®»Ç±Û»Ç±Û¡¯ °ø±â(¹æ±Í) ¹æ¿ïÀ» »Õ¾î³» À§Çè ½ÅÈ£¸¦ ¾Ë·Á¿ä.
û¾î´Â ¼ö¸éÀ¸·Î ¿Ã¶ó¿Í °ø±â¸¦ »ïÅ°°í, À̸¦ ºÎ·¹¿¡ º¸°üÇصֿä. ÁÖ·Î ¼·ÎÀÇ ¸ð½ÀÀ» º¼ ¼ö ¾ø´Â ¹ã¿¡ °ø±â¸¦ Ç×¹® ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³» ¼ÒÅëÇÑ´ë¿ä. ¾îµÎ¿î °÷¿¡¼ »óȲÀÌ À§±ÞÇØÁú¼ö·Ï ´õ ½ÉÇÏ°Ô ¼Ò¸®¸¦ ³½´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
û¾î´Â ´Ù¸¥ ¹°°í±âº¸´Ù û·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª¿ä. ÃÖ´ë 18¸¸Hz(Ç츣Ã÷)ÀÇ ÃÊÀ½ÆıîÁö µéÀ» ¼ö ÀÖÁÒ. ´ëºÎºÐÀÇ ¹°°í±âµéÀº °¡Ã» ¹üÀ§°¡ 50~3000Hz¶ó°í ÇØ¿ä. û¾îÀÇ ¹æ±Í ¹æ¿ï ¼Ò¸®´Â Æ÷½ÄÀÚ¿¡°Õ µé¸®Áö ¾Ê´Â´ë¿ä. ±×·¡¼ ÀÚ±âµé¸¸ÀÇ ´ëÈ°¡ °¡´ÉÇÏ´ä´Ï´Ù.
Ãâó: Á¶¼±ÀϺ¸(2024.07.09.)